Кету добывают на западе Тихого океана, в реке Колыме, Индигирке, Лене, Камчатке, в Беринговом, Охотском морях. После вылова на траулере достают икру, чтобы сохранить ее качество, солят в бочках. Цвет икры кеты интенсивно оранжевый, вкус нежный и считается универсальным. Как и икру других видов лососевых, икру кеты используют для бутербродов, суши, канапе, блинов, тарталеток, для украшения блюд и др. Икра кеты – сильное средство для предотвращения атеросклероза, она чрезвычайно полезна: